Au Village des Ternes

Entrée + Plat ou Plat + Dessert ou Plat seul

Entrée + Plat + Dessert

Plat du jour du tableau le midi

Terrine de lapin, confit d'oignons et condiments

Entrée du jour

Voir tableau

Œuf poché en couille d'âne à la bourguignonne

Gnocchettis à la truffe et au parmesan

Tempura de crevettes au guacamole

Salade de pommes de terre Roseval, oignons rouges, jambon fumé et tome

Plat du jour

Voir tableau

Pièce de boeuf grillée, sauce béarnaise

Saucisse morteau et ses lentilles étuvées à la lyonnaise

Volaille fermière braisée, gratin Dauphinois

Sauté de porc Ibérico au chorizo et gambas grillées

Marmite du pêcheur

Un fromage à votre choix

Brie, cantal, comté ou Saint Nectaire

Dessert du jour

Voir tableau

Tarte fine aux pommes et glace vanille

Crêpes vénitiennes non flambées

Tiramisu au caramel beurre salé

Mousse au chocolat noir et sa rose des sables

La planche de jambon ibérico

La planche découverte des terroirs

Jambon de pays, jambon blanc, rosette de campagne, terrine de lapin, cantal et comté

Le tartare de boeuf (300gr) préparé par nos soins

L'entrecôte persillée grillée (300gr), béarnaise

La belle entrecôte grillée (500gr) sur planche, béarnaise

Le foie gras frais et son chutney

Les 12 gros escargots de Bourgogne

La côte de boeuf 1,2kg grillée pour 2 personnes

Les grosses gambas provençales à la plancha

20 mn d'attente

La planche du berger aux quatre fromages

Comté, cantal, brie de Meaux et Saint Nectaire

Entrée + plat ou plat + dessert

Entrée + plat + dessert

L'entrée

Le plat

Le dessert

Saumur Champigny Château de Chaintres Vieilles Vignes 2011

Pinot Noir d'Alsace Lorentz 2012

Chinon Les Varesnes 2011

1ère Vendange Touraine Marionnet 2015

Saint Nicolas de Bourgueil - Rouillères 2016

Saint Nicolas de Bourgueil - Eclipse

Mabileau 2014

Saumur Champigny Château de Chaintres 1989

Régnié Jacky Gauthier Domaine Colette 2015

Morgon Côte du Py Foillard 2016

Moulin à Vents

Réserve Champ de coup Mommessin 2010

Coteaux Bourguignons Château de Cercy 2015

Juliénas - L'unique

Granger 2015

Saumur Champigny Château de Chaintres Vieilles Vignes 2011

Brouilly V.V. Descombes 2014

Chiroubles V.V. Cœur de Femme Savoye 2011

St Amour Clos de la brosse 2017

Origami Capdevielle Ginger 2015

Pessac Léognan Larchey 2012

Petit Paveil 2015

Pessac Léognan La Réserve Pique - Caillou 2014

Pauillac Réserve de la Comtesse 2009

Saint Émilion grand cru Ecrin de la Barre Bergey 2010

Saint Émilion grand cru Saint Brice 2002

Saint Julien Château Talbot 2014

Saint Estèphe Château de Pez 2010

Côtes du Rhône village Les Genêts 2016

Lirac Hommage Coudoulis 2015

Crozes Hermitage V.V. Les Croix D. Raynaud 2016

Crozes Hermitage Les Fées Brunes Colombo 2017

Saint Joseph La Croix des Vignes 2014

Côte rôtie Germine Duclaux 2015

Côte rôtie la Madinière Cuilleron 2013

Côte rôtie Maison rouge Duclaux 2015

Ermitage rouge Ph & V Jaboulet 2011

Cornas Cave de Tain 2013

Châteauneuf du pape Bosquet des papes Boiron 2013

Châteauneuf du pape Brotte 2009

Vacqueyras clocher Château Lestours 2011

Saint Joseph Domaine Jolivet 2015

Gigondas Duc de Montfort Maison Bouachon 2014

Châteauneuf du pape Catarina 2016

Crozes Hermitage Domaine Bruyères "Georges" David Raynaud 2016

Crozes Hermitage A. Graillot 2015

Crozes Hermitage Thalabert 2012

Domaine Giachino Mondeuse rouge 2016

Les Croisilles Silice 2014

Cahors

Les Croisilles Divin 2015

Cahors

Les Acacias Mas del Périé 2015

Peyrouzelles 2016

Gaillac

Syrah 2015

Fortant

Confusion Château de la Selve 2017

Ardèche

Silène 2008

Languedoc

Gaillard 2009

Collioure

Mas des Caprices 2014

Fitou

Côteaux du Languedoc Vaïsse 2014

Causse Toujours IGP

Côtes du Roussillon Le Vignon Domaine Lafage 2011

Côtes du Roussillon Corpus Domaine Brial 2009

Clacson 2016

Pays d'Oc

Clos Cibonne 2017

Côte de Provence

Mascaronne 2008

Côte de Provence

Rozeta 2016

Corbières

Scamandre 2006

Costières de Nimes

Domaine de Lauzières 2011

Baux de Provence

Mas Thélème Exultet 2015

Pic Saint Loup

Terre Brune 2012

Bandol

Terre Brune 2006

Bandol

Pinot noir Sylvain Dussort 2016

Domaine Guillot - Broux 2014

Mercurey Bois de Lalier Château de Santenay 2014

Mercurey 1er Cru Les Champs Martin 2015

Pinot noir X.Boutroy 2013

Hautes côtes de Beaune Billard 2014

Givry 1er cru Laborde - Juillot 2015

Rully 1er cru Les Cloux Jacqueson 2016

Mercurey Les Champs Martin Jacqueson 2016

Mercurey Juillot 2013

Marsannay Huguenot 2014

Santenay 1er cru Domaine Battault 2014

Saint Aubin Les Charmois 1er cru 2012

Savigny les Beaune Domaine Noëllat 2014

Savigny les Beaune 1er Cru les Feuillets Noëllat 2015

Aloxe Corton Les Brunettes et Planchots 2015

Chassagne Montrachet 1er cru Chapelle 2012

Beaune Clos des Ursules 2009

Beaune Clos du Roi 2013

Nuits St Georges Domaine Michel Noëllat 2015

Morey St Denis 1er Cru Fallots Jc Boisset 2008

Gevrey Chambertin Justice Vougeraie 2013

Vougeot Clos Prieuré Vougeraie 2013

Volnay Domaine de la Vougeraie 2013

Clos de Vougeot grand Cru Michel Noëllat 2011

Pommard Les Petits Noizons Vougeraie 2015

Pommard Domaine Michel Noëllat 2014

Clos de Vougeot Grand cru Vougeraie 2013

Corton Clos du Roi Vougeraie 2015

Rosé des Ricey Morel 2004

Terre Brune 2016

Bandol

Clos Cibonne Cru classé 2016

Provence

Cuvée PrestigeCaroline 2016

Provence

Marion Val de Gilly 2017

Provence

La Martinette 2017

Provence

Porto Taylor's 2012

Ratafia de Champagne

Saint Véran Les Pommards 2012

Pouilly Fuissé La Croix Vieilles vignes - 2010

Denogent

Sancerre Le château

Vincent Pinard 2014

Bordeaux Haut Médoc 1er cru

Ramage la Batisse 2006

Cahors Les escures

Mas Del Périé 2016

Saumur Champigny V.V

Ch des Chaintres 2010

Brouilly

Descombes 2013

Morgon Côte du Py

Foillard 2016

Pinot noir 2014

Sancerre Vincent Pinard

Charlouise 2014

Sancerre Vincent Pinard

Vendanges entières 2013

Sancerre Vincent Pinard

Beaune Clos des Ursules 2007

Saint Joseph Croix des vignes

P. Jaboulet 2014

Volnay 1er Cru

O. Leflaivre 2009

Pommard Les petits noisons

Domaine la vougeraie 2013

Nuits St Georges 1er cru

Domodes 2011

Côte rôtie Maison rouge 2015

Duclaux

Coteaux Champenois

Caillez-Lemaire

Coessens 2014

Vendanges égrappées

Coessens 2014

Vendanges entières

Egly-Ouriet - 2012

Ambonnay rouge (rareté)

Colin 100% chardonnay

Lecomte 100% Pinot Meunier

Bordeaux Volcelest

J.Y. Millaire 2014

Anjou blanc

Amirault 2014

Riesling Heissenberg

Dom. Ostertag 2014

Château de Cercy Picard 2016

Viognier Secret de famille 2017

Pouilly fuissé Vielle vignes La Croix

Denogent 2014

Château de Tracy 2014

Ermitage blanc Jaboulet 2009

Les Ouches 2015

Domaine Bersan

Côtes du Rhône

Coudoulis 2015

Pays d'Oc

Clacson 2016

Quincy Domaine Crotereau

Ragon 2016

Seigneur des Lauris 2013

Vacqueyras

Vin de paille 2002

Pupillin

Savagnin 2013

Petit

Trousseau 2016

Cuvée les Bruyères

Ploussard 2016

Cuvée les docteurs

Savagnin Ouillé essentiel 2011

Petit

Côtes du Jura, les cloux - Naturé 2012

Domaine l'aigle à 2 têtes

Jura blanc savagnin 2008

Domaine de la Pinte

Arbois Pupillin

Petit

Château Châlon 2010

Petit

Clémence 2017

Vincent Pinard

Le château 2014

Vincent Pinard

Saint Aubin en Remilly

1er cru 2013

Bosquet des Papes Boiron 2014

Chateauneuf du Pape

Saint Peray Cuilleron 2015

La garenne - Au pied du mont chauve

Puligny Montrachet
Domaine Picard

Marsannay Vieilles vignes 2011

Naddef

Languedoc Mas des armes 2014

Puech Haut tête de bélier 2014

Jardin d'Albisson

Domaine haut blanville 2016

Musc - Domaine de l'éléphant 2010

Côtes Catalanes

Pernand Vergelesse Rapet 2013

Auxey- Duresses

JM Vincent 2013

Chassagne Montrachet En Pimont

Pied Mont Chauve 2010

Montagny 1er cru Les coères

Feuillat Juillot 2014

Hautes côtes blanc

Domaine Michel Noëllat 2015

Hautes côtes de Beaune

Château de Santenay 2016

Ladoix 1er cru les Gréchons

Domaine Nudant 2011

Le clos blanc de Vougeot 1er cru

Domaine de la Vougeraie 2005

Arbois Pinot noir

Domaine Brégand 2015 - Henri Maire

Trousseau 2016

Cuvée des Bruyères

Ploussard 2016

Cuvée des docteurs

Arbois - Cuvée des géologues

Trousseau Marne rouge - Lucien Aviet et Fils

Vignes Vallée V.P.

Dehours

Brut Réserve Assemblage

Grumier

Vignes Vallée V.P.

Dehours

Billecart Salmon

Petit & Bajan Cuvée nuit blanche

Dehours Brisefer 2009

Dehours Extra brut

Billecart Salmon

Rosé

Langlet Cuvée spécial anniversaire

Berthelot Cuvée Eminence

H. Blin Millesime 2002

H. Blin Millesime 2007

Lallier Blanc de blancs

Jacquesson 738

Charles Heidsieck Brut

Cazals Le clos

2004

Thiénot

Rosé

Deutz

Amour de Deutz 2006

Palmer & Cie

2002

Jeeper Blanc de Blancs

Grande réserve

RD Bollinger

1999

Dehours La côte en Bosses

2007

Seleque Partition 2009

Philipponnat 1522

2005

Maurice Grumier

2008

Ch. Dufour Bulles de comptoir n°3

Aube

Valérie Frison Blanc de Noirs

Aube

Eric Rodez Ambonnay Blanc de Noirs

Dehours Vignes Vallée V. Prolongé

Cazals La chapelle du clos

Initial

Jacques Selosse

Grand cru Blancs de Noirs Obsidienne

Petit & Bajan

Blanc de blancs

Lallier

V.O original

Jacques Selosse

V.P. Vieillissement prolongé

Egly Ouriet

Brisefer 2006

Dehours

Les carelles grand cru 6 parcelles

Jacques Selosse

1er cru

Egly Ouriet

Tradition

Egly Ouriet

Blanc de Noirs

Egly Ouriet

Blanc de blancs extra Pierrieres

Ulysse Collin

Blanc de Noirs Les maillots

Ulysse Collin

Substance

Jacques Selosse

Ambonnay Blanc de Noirs

Eric Rodez

Ambonnay Blanc de blancs

Eric Rodez

Ambonnay zéro dosage

Eric Rodez

Millésime 2011

Benoît Lahaye

Blanc de Noirs

Benoît Lahaye

Génevraux 2009

Dehours

Terre de Meunier

Dehours

Cuvée jardin de la Grosse Pierre

Benoît Lahaye

Trio "S"

Dehours

Grand cru Ambroisie

Petit & Bajan

Brut réserve

Leclerc Briant

Mesnillésime Grand cru 2004

Charlemagne

7 Cépages

Laherte

Terre de vertus 2009

Larmandier Bernier

7 Crus

Agrapart

Grand cru Nuit blanche

Petit & Bajan

Blanc de blancs 2006

Joseph Perrier

Les Valnons 2011

Pouillon

Les Blanchiens 2010

Pouillon

Hommage

Giraud

Efflorescence Bio

Marie Courtin

Blanc de Blancs 2007

Alfred Gratien

Blanc de Blancs Coup de cœur 2004

Colin

Cuvée Terroirs extra Brut

Agrapart

Pinot meunier 2010

Blin's

Chardonnay Lady de N

Le Brun de Neuville

Domaine Mont d'Hor 2004

Lemaire

Come des Tallants zero

Piollot

Brut nature pure

Pierre Mignon

Blanc de Blancs

Pierre Mignon

Bulles de comptoir nº4

Charles Dufour

Blanc de blancs

Joseph Perrier

Cuvée Libertine

Berthelot

Blanc de noirs

Coessens

Blanc de blancs exaltation

Pertois - Lebrun

Brut nature Pinot Meunier

Hugues de la Bourdonnaye

Blanc de Blancs

Abelé

Cuvée l'atavique

Mouzon-Leroux

Cuvée Amand extra Brut

Maurice Grumier

Extra brut 2006

Maurice Grumier

Brut nature Chardonnay

H. de la Bourdonnaye

Blanc de noirs

Aube - Valérie Frison

Ambonnay 2010

Benoit Marguet

Ambonnay 2009

Benoit Marguet

La sauvage

Charles Dufour 2006

Janisson Grand cru

2006

J. de Telmont

2005

Cuvée partition extra brut

J.M. Seleque

Extra brut Pinot noir 2005

Pierre Brocard

Spécial club 2005

Paul Bara

Grand cru 2011

Waris Hubert

Blanc de blancs brut nature

Valerie Frison

Zero dosage Limited edition

Pierre Brocard

Extra brut

Jeeper

La chapelle du clos

Cazals

Le clos 2004

Cazals

Pinot blanc

Piollot

Pinot blanc

Charles Dufour

Gruet 100% Arbanne

Philliponnat 1522 gd cru 2007

St Vincent Legras 1996

Louis XV de Venoge 1996

Célibris Gosset 2002

Ch Heidsieck Millénaire 1995

Colin Bl de Bl L'Enjoleuse 2007

Amour de Deutz 2007

Louise Pommery 2002

Bollinger grande Année 2002

William Deutz 2006

Dom Perignon 2002

Cristal Roederer 2004

J. de Telmont 1976

Selosse

Rosé

Drappier

Les vignes goisses

Vignon - 100% Pinot noir extra 2013

Palme d'or rosé

Nicolas Feuillate 2005

Secret de Femme

Xavier Lecomte

Le sourire de Reims

Abelé

Most

Dehours 2007

Giraud Esprit rosé

Laurent Perrier - rosé

Thienot

Egly Ouriet Grand cru

Deutz rosé

Benoît Lahaye Bio

Jeeper

Bollinger

Charles Heidsieck

William Deutz 2000

Jacquesson Terres rouges 2008

Colin Saignée 2009

Billecart Salmon
Roederer 2007

Blanc de noirs quiétude extra brut

Alain Lebœuf

Grande séduction 2012

Alain Lebœuf

Essentielle 100% P. noir ultra

Elise Dechannes

Cuvée excellence blanc de noirs extra B

Moutaux

Cuvée perle de Coteaux Blanc de blanc extra

Moutaux

Val de Beauregard 50/50

Moutaux

Grande cuvée 2005, 4 cépages, zéro dosage

Erick Schreiber

Laurent Lecart 2008

Blanc de gris unique ultra brut sans sulfite

Erick Schreiber

Astral sans soufre ultra

Erick Schreiber

Thienot Vintage 2007

Blanc de Noirs

Crochet et Filles

Phéerie Grand cru blanc de blancs 2011

Lamiable

Les mulottes Grand cru brut 2010

Jean Michel

Piot Sevillano 2009

Les meslaines Blanc de noirs 2009

Lamiable

Cuvé Alexis

X. Lecomte

Cep Sans sulfite

Jean Michel

Blanc de blancs 2011

François Secondé

Antédiluvien Zéro dosage

Vincent Métivier

Garennes extra brut

Georges Laval

Cumières 1er cru Brut nature

Georges Laval

100% Pinot noir

Louis Nicaise

Louis par Laure 2011

Louis Nicaise

Blanc de blancs Bio

Blin

Les sens boisés

Coessens

Vintage 2008

Palmier & Cie

Sans soufre

J. de Telmont

Grand couronnement

J. de Telmont

Blanc de blancs

Gremillet

Brut 2009

Dourdon - Viellard

L'exception chardonnay Pinot noir 2009

P. Trichet

Pinot noir

Pierre Trichet

Pinot noir Le clos de Poiloux 2006

Xavier Lecomte

Pinot Meunier La croisette 2007

Xavier Lecomte

Blanc de blanc

Louis Mansing

Pinot noir

Fagot

Bourdaire - Gallois

Berthelot, Grumier, Langlet, Lecart-Bousselet, Secondé, Cazals, Laherte, Gremillet

Pierre Mignon Brut Nature ou Blanc de Blancs grand cru, Fred Legras, Deutz
Jeeper, Drappier brut nature, Bonnaire blanc des blancs, Laurent Perrier
Philipponnat non dosé, Most, H. Waris 1er cru

Bollinger spéciale Cuvée, Billecart Salmon, Roederer brut 1er, Charles Heidsieck
Pol Roger brut réserve

Delamotte Blanc de blancs, Gosset extra brut, Berthelot Libertine Meunier

Jacquesson Cuvée 739

Larmandier - Bernier Terre de Vertus 2009

Taittinger les Folies 2004

Pol Roger

Jeeper Blanc de blancs,

Pure extra brut

Pol Roger

Pierre Mignon Brut Nature ou Blanc de Blanc

Laurent Perrier ultra Brut

Laherte extra Brut 7 cépages

Coupe de champagne

Ricard, Pastis

Martini, Suze, Porto, Pineau

Kir

pêche, mûre, cassis

Whisky japonais

J.B

Jack Daniel's

Johnny Walker Black

12 ans

Eau minérale : Vittel

Eau gazeuse : Badoit

Eau gazeuse : Orezza

Perrier

Coca cola, Orangina, Schweppes, jus de fruits, Ice Te

Heineken, 1664

Desperados, Corona, Leffe

Pelforth blonde

Leffe ou blanche

Crème, chocolat, Infusion

Café Expresso

Café Décafeiné

Lung Ching

Earl grey impérial, thé vert

Gin, Vodka, Get, Manzana, Limoncello

Eau de vie blanche, Calva, Cognac, Armagnac

Calvados 15 ans, Prune de Souillac, rhum Diplomatico / Don Papa

Cognac XO, Bas Armagnac 1997

Anis 2cl - Apéritifs 5 cl - Champagne 15 cl - Vin au verre 15 cl

Jus de fruits 25 cl - Bières et sodas 25 cl et 33 cl

Whiskies, Liqueurs, Alcools et Digestifs 5 cl